Agave Dobnopieti, denominación comunitaria.
Edad del maguey: 25 a 27 años
Rendimiento: Un pulquero adulto (350 kilogramos en promedio) produce 19 litros de mezcal.
Notas de cata: Expresividad olfativa suave, a minerales, fruta y humo. Marcada rugosidad en paladar y garganta. Notas gustativas de elote y flor de tejate.
Recibe el nombre de "Pulquero" por su semejanza con el maguey del que se elabora el pulque, pero es otro. NO ES DESTILADO DE PULQUE ES MEZCAL PURO.
