Nombre científico: Agave angustifolia.

Origen: cultivado.

Edad: 8 a 10 años, al sol.

Producción máxima: 1,000 litros semanales.

Aroma: Ahumado, muy salvaje, con un toque amargo, rasposo y bronco.

Gusto: manzanilla y té de limón; dulce y con personalidad definida.

Retrogusto: persistente y mineral; conserva sus toques amargos.

Evocaciones: es el mezcal de la cotidianeidad, del día a día, y puede ser compañero durante horas e historias largas, pláticas circunstanciales y encuentros cálidos.