Primero se extraen los granos para ser aclarados con vapor y alcohol, proceso que se repite entre 8 y 12 veces hasta eliminar en un 98% la cafeína, como lo marca los parámetros residuales que la FDA permite. 

Nuestro proceso de descafeínado es elaborado en conjunto con DESCAMEX, el cual  cuenta con certificación FSSC 22000 (Food Safety System Certification), reconocida por GFSI (Global FoodSafety Initiative), certificación que asegura un riguroso sistema de seguridad detrás del procedimiento MC para descafeinar.